— Светлый Pilsner (базовый)
₽0.00
Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
Название на оригинальном языке: Pilsner malt
Производитель: Курский солод
Доля в засыпи: до 100 %
Влажность: макс. 5 %
Экстрактивность: мин. 81 % дм
Цвет: 3.5 — 4.5 EBC
Белок: 9.5-11.5 % дм
Растворимый азот: 620 — 800 мг/100г солода
Свободный аминоазот: мин. 130 мг/л
pH: 5.8 — 6.1 ед.
Осахаривание: макс. 15 мин.
Вязкость: макс. 1.6 мПа
Рыхлость: мин. 78 %
Степень ферментации: мин. 80 %
Диастатическое питание: мин. 240 дм
| Производитель солод | |
|---|---|
| Вес солод | 100 кг |
Отзывы
Отзывов пока нет.