— Венский
Светлый Pilsner (базовый) —
₽0.00
Изготовлен из отборного двухрядного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива.. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для получения качества и однородности солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Pilsner malt можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
Название на оригинальном языке: Pilsner malt
Производитель: Viking Malt
Доля в засыпи: до 100 %
Влажность: макс. 80.7 %
Экстрактивность: мин. 81 % дм
Цвет: 2.8 — 3.7 EBC
Белок: 9.5-11.5 % дм
Растворимый азот: 620 — 800 мг/100г солода
Свободный аминоазот: мин. 140 мг/л
pH: 5.8 — 6.1 ед.
Осахаривание: макс. 12 мин.
Вязкость: макс. 1.6 мПа
Рыхлость: мин. 78 %
Степень ферментации: мин. 80 %
Диастатическое питание: мин. 270 дм
| Производитель солод | |
|---|---|
| Вес солод | 100 кг |
Отзывы
Отзывов пока нет.